蛋白胨是以富含蛋白质的原料经过蛋白酶分解后形成的富含多肽和氨基酸的混合物，能为微生物提供氨源、碳源、维生素、生长因子等营养物质。

大豆蛋白胨是以大豆豆粕为原料，用蛋白酶进行酶切、再经精滤、浓缩、喷雾干燥而成，富含微生物生长发酵及动物生长发育所需的多肽、二肽、及各种氨基酸成分，而且含有更多的细菌生长所需要的维生素和其他生长因子，可使菌丝粗壮、生长好，并可作为饲料中优良的天然蛋白质补充剂。

根据制备蛋白胨的原料来源，可分为动物源蛋白胨(胰酪蛋白胨、牛骨胨、鱼胨)、植物源蛋白胨(大豆胨、小麦胨)和微生物源蛋白胨(酵母蛋白胨)。胨一般是指介于氨基酸和蛋白质之间、分子量500Da～3000Da的多肽。

小麦蛋白胨的原料为谷朊粉，生产工艺与大豆胨类似，富含丰富的谷氨酰胺。

植物源蛋白胨和动物源蛋胨相比，可有效避免动物源成分导致的致病风险和风俗禁忌等问题，且原料来源广泛，各具营养特性。

用途：本品可广泛应用于(1)医药、食品的生产加工，可用于微生物培养。(2) 用于黄霉素、乳酸链球菌素、阿维菌素、金霉素、麦迪霉素、等抗生素的发酵。（3）用于黄原胶、结冷胶、透明质酸、氨基酸、维生素、柠檬酸等清液发酵。

产品特性：产品呈黄色或棕黄色粉末状固体，无结块现象，有产品气味，无异味。

包装与储存：采用复合纸包装，每袋/桶25KG，可根据客户需求调整包装规格，本品应贮存于阴凉、干燥的场所，不得与有腐蚀性、有毒有害物质存放一起，应注意防雨、防潮，符合包装规格、贮存坏境，自生产之日起保质期为18个月。