鱼蛋白胨的添加量究竟是多少。这就要从两方面说起了，一方面是蛋白胨的含氮量，要知道蛋白胨并不是一种固定化学式的分子物质，而是介于蛋白肽和蛋白月示之间的一种氨基酸分子团，自身并没有固定的大小，不同原料、不同工艺制作的蛋白胨分子大小千差万别，动物性蛋白胨和植物性蛋白胨也会有较大差异，因此其含氮量也不尽相同。可以确定的就是医药级蛋白胨的含氮量相对稳定、相对较高。

将鱼粉完全替代为相当于其价格80的蛋白胨后,草鱼的重量、生长速率均有明显提升,蛋白质含量显著提升,水分和脂肪含量显菩降低,免疫力明显提升用不同来源的蛋白胨配制的斜面培养基和液体活化培养基对腺嘌吟、硫胺素、组氨酸、酪氦酸四重营养缺陷型的枯草杆菌生长影响大,和不同来源的酵母粉一样,对摇瓶发酵产肌苷有显著影响:不同来源的玉米浆,对摇瓶发酵产肌苷有一定影响。

培养基在使用前通过高压或过滤灭菌。防止污染应该注意以下事项:

确认工作细胞库是否被污染,确认毒种工作种子批是否被污染,确认所用培养基及其添加成分(如小牛血清、NaHCO3等)是否被污染,均坷用细菌、真菌及支原体无菌试验来确认并排除。同时要对无菌试验培养基的灵敏度进行验证。实际生产中,可以从配制好的培养液中取少量加入营养琼脂于恒温培养箱内培养，48小时即可观察有无污染。

高压灭菌设备、过滤除菌设备均应进行验证,确保灭菌和除菌效果;前者应在投产前及其后的每6个月进行验证,后者应在每次除菌前、后进行验证工作(至少应在除菌后进行一次)。

另外,应将有毒区与无毒区严格分开,并有各自独立的空气净化系统及孵室,有毒区对无毒区应保持相对负压,防止病毒对培养细胞(尤其是细胞库)的污染。