鱼蛋白胨通常以深海鳕鱼为原料经酶解生产的主要成分为小分子肽(胨氮含量高)及氨基氮的粉末状产品，其中小分子肽含量高于骨蛋白胨，易于微生物吸收加快微生物的生长。由于酶解程度和精制程度的不同，产品分为:试剂级、医药级、工业级。

行业人士都知道，蛋白胨功能之强大可以和任何生物方面的化学产品来媲美，它甚至可以识别各种来源的脂肪酸分子并被它们所激活，这些分子包括主要来自胸腺中和致病细菌天然生成的脂肪酸分子。该研究一次识别出了在胸腺中刺激蛋白胨细胞发育的脂肪酸分子类型。这一研究发现是通过对从胸腺中提取的脂肪酸分子进行系统生化和结构分析而获得的。为了验证这类类特殊的自生脂肪酸分子的刺激活性，科学家们借助合成化学人工制造出了醚键脂肪酸分子，发现它们能够相似地激活蛋白胨细胞，促进它们在胸腺中发育。

在通过对小白鼠的实验中还发现这些醚键脂肪与过氧化物酶体生成的是同一类脂肪酸。科学家们在缺乏过氧化物酶体的小白鼠品系中证实由于不能生成醚键脂肪酸分子，这类小白鼠也无法生成功能完全的蛋白胨细胞，因此蛋白胨在这些疾病中脂肪酸起关键性作用。在医学方面的贡献是不可估量的。

用途:本品广泛应用于抗生素、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等发酵工业,为微生物发酵提供高含量有机氨源

产品特性:产品呈浅黄色或微黄棕色固体，呈粉末状,无结块现象有鱼腥味，有较强的引|湿性易溶于水溶液呈中性或弱酸性,不溶于乙醇、乙醚煮沸或加硫酸锌不出现凝聚沉淀，系蛋白质水解的中间产物。

包装与储存:采用复合纸包装每袋/桶25KG,可根据客户需求调整包装规格，本品应贮存于阴凉、干燥的场所,不得与有腐蚀性、有害物质存放一起,应注意防雨、防潮符合包装规格、贮存坏境,自生产之日起保质期为18个月。