蛋白胨是有机化合物。蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。

在胃内蛋白质的初步消化产物之一就是蛋白胨。它可以作为微生物培养基的主要原料，在抗生素、医药工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大；不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽，因此存在着各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）、植物蛋白（豆类）、微生物蛋白（酵母）等三种。

大豆胨是一种不含动物成分的大豆蛋白胨。其保留了大豆植物组织的高维生素和碳水化合物，作为培养基是一种非常好的植物蛋白胨。可使受损的大肠杆菌得到复壮。

酵母粉T级是专为生物技术市场开发的一种可明显促进产量的产品。其作为培养基的基础成分，不仅提供维生素，还提供蛋白粉、碳水化合物和一些微量元素。

1.使用方便

无需更改原有配方，使用大豆蛋白胨，酵母粉等量替代原有配方中的蛋白胨和酵母粉即可。

2.产量高

大豆植物组织和酵母粉中的高维生素、碳水化合物及微量元素使菌体产量、重组蛋白或质粒产量有显著提升。

3.重复性好

严格的工艺控制使批次培养间的差异更小，实验重复性更佳。

4.稳定性高

非动物源性产品，没有疯牛病或其他人畜共患病病毒威胁。