牛肉浸粉是牛肉浸膏经干燥制成的一种粉末。该营养补充剂由肽类、个别氨基酸、核苷酸、有机酸、矿物质和维生素混合而成。此外，由于工艺不同，牛肉浸粉的分子量分布与我们产品组合中的其他牛肉浸膏产品有区别。客户已将牛肉浸粉用于各种微生物发酵细胞系，包括梭菌属、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、多杀性巴氏杆菌和链球菌属，生产出多种动物保健疫苗。

食品检验等部门作微生物培养所用的牛肉浸出粉的生产方法。主要解决目前同类产品的质量及成本的问题。该产品主要是以牛奶场淘汰的小公牛的肉为原料,经热处理,过滤,浓缩,干燥制成牛肉原粉,再将牛肉原粉经过水解,固液分离,冷藏,过滤,浓缩及干燥等工序即可获得该产品。该产品的原料来源广,成本低,产品质量好,使用,运输及贮存都非常方便。

牛肉浸粉比牛肉浸膏效果要好，牛肉膏是将新鲜的牛肉熬成的呈褐色的膏状物；牛肉浸膏是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物，有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。牛肉浸粉则以新鲜的牛肉为原料，经过处理、酶解、过滤、浓缩、干燥，成牛肉浸粉；将牛肉原粉经过水解、固体分离、冷藏过滤、浓缩干燥等工序即可获得。浸粉的杂质要比牛肉膏少，甚至无杂质一般使用10g牛肉膏，6--7g牛肉浸粉就可以。所以还是牛肉浸粉的使用效果好，如果需要样品，可以先做对比实验，效果是培养基中稳定的。