大豆蛋白胨中含有维生素，现在就和小编一起看。
植物性原料：主要以脱脂大豆为主，利用富含高蛋白的脱脂大豆进行水解酶化获取蛋白胨，这种蛋白胨纯度高、质量稳定，多用于培养基使用，而成本低。主要的缺点就是技术复杂，目前国内只有少数
大豆蛋白胨厂家掌握大豆酶化分解生产蛋白胨的技术。
生长因子可定义为：某些微生物本身不能从普通的碳源、氮源合成,需要额外少量加入才能满足需要的有机物质,包括氨基酸、维生素、嘌呤、嘧啶及其生物,有时也包括一些脂肪酸及其他膜成分。指一类调节微生物正常代谢所需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。对一切异养微生物来说，其源同时又兼作能源，因此，这种碳源又称双功能营养物。
大豆蛋白胨是采用大豆经过脱脂后再经消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黄色。是物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料。在当中它起的主要作用是补充细菌生长的氮源和提供细菌生长的碳水化合物。一般的用量为百分之0.1～.5。
特点：
1、其当中含有丰富的碳水化合物和维生素，尤其是维生素B1含量较高，它适用于包括真菌在内的广泛的细菌生长。
2、特别是对奈瑟氏菌属、布氏菌属、梭状芽胞菌属等营养要求严格的细菌。在一般培养基上不生长的细菌，如链球菌、肺炎球菌、布氏杆菌、巴斯德菌等在含大豆蛋白胨的培养基上能很好生长，其原因可能是有丰富的碳水化合物。
3、在血平板上溶血反映较典型。它不适用于糖发酵试验。适用于包括真菌在内的广泛的细菌生长一般情况下不单独使用，如与其它类型的蛋白源混合使用效果会更好。
