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酵母蛋白胨与骨蛋白胨的应用

发布时间：2023-10-10 浏览次数：次信息来源：山东玉宝生物科技股份有限公司发布者：admin

微生物来源的酵母蛋白胨，是以高蛋白的面包酵母为原料，经自溶、酶解、分离、浓缩和干燥等工艺，制得的安.全、稳定、营养全面的蛋白胨产品。酵母蛋白胨的蛋白原料因不存在无转基因争议、无致病性、无过敏原、无风俗禁忌等问题，已经被全世界认同，成为了受大众欢迎的产品。从营养角度来说，动植物源蛋白胨的营养成份单一，而酵母蛋白胨除了富含蛋白质、肽类、氨基酸之外，还富含核苷酸、B族维生素和生物素等，能给菌体提供全面均衡的营养，与酵母浸出物及其它培养基组分配合使用，可促进微生物的生长和代谢，提.高生产效率，被广泛运用于真菌的培养！

动物性来源的骨蛋白胨是用动物鲜骨为原料，经发酵喷雾干燥而成。以牛骨蛋白胨为例，牛骨蛋白胨是将牛骨酶解后干燥而成的产品，过热不凝固，在饱和硫酸铵中不发生沉淀，但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。可广泛作为微生物培养基的主要原料，也可以作为特种功能性食品和化妆品的配料，也可以作为啤酒生产的稳定剂，在抗生素，食品工业，医药工业，发酵工业，生化制品及微生物学领域中的用量均很大，医药上可以用来治疗消化道疾病！骨蛋白胨主要以浅黄色固体粉末状形式存在，具有骨头的特殊气味，能够全溶于水！

相关标签：棉籽蛋白胨鱼蛋白胨大豆蛋白胨

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