骨蛋白胨是一种以新鲜骨为原料，经过清洗、酶解、脱色、脱腥、浓缩、灭菌、喷雾干燥等工艺制成的产品，具有较高的蛋白含量和营养成分。它被广泛应用于发酵培养和微生物培养等领域，是一种重要的生物培养基成分。

骨蛋白胨的主要成分是骨胶原蛋白和动物性氨基酸，其中总氮量在14以上，氨基氮含量>2.5，灰分<7。它具有较高的营养价值和良好的水溶性，能够满足微生物生长和发酵过程的需求。

蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨属于微生物蛋白胨。

鸡骨蛋白粉以严格的的生产工艺，包括酶解、过滤、高温灭菌、喷雾干燥等，生产出淡黄色至类白色粉末，无结块、无杂质，具有胶原蛋白有的气味。易溶于水，在充分溶解后无杂质或沉淀。

骨蛋白胨是一种以新鲜骨为原料，经过清洗、酶解、脱色、脱腥、浓缩、灭菌、喷雾干燥等工艺制成的产品，具有较高的蛋白含量和营养成分。它被广泛应用于发酵培养和微生物培养等领域。 骨蛋白胨还是生物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料之一，主要起到提供氮源的作用。它广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业，氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，以及生化制品和微生物学科研等领域。