牛肉蛋白胨采用新鲜的牛肉为原料，经热处理、过滤、浓缩、干燥制成牛肉原粉，再将牛肉原粉经过水解、固体分离、冷藏过滤、浓缩干燥等工序即可获得。牛肉蛋白胨颜色浅，呈白色或浅黄色粉末状，易溶于水，水溶液呈淡黄色，水溶液澄清度高，细菌生长灵敏度好。本牛肉蛋白胨采用新工艺制作而成,在培养基当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足。为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。

牛肉蛋白胨的质量标准‌主要体现在其化学成分和用途上。牛肉蛋白胨是一种广泛应用于生物制药发酵及各种培养基制备的产品。它主要用于补充蛋白胨以及其他氮源的营养不足，一般用量为0.3到0.5。

牛肉蛋白胨培养基是一种应用广泛和普通的细菌基础培养基，为微生物提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素，同时提供无机盐。这种培养基多用于培养细菌，因此需要用稀酸或稀碱将其pH调至中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。此外，牛肉蛋白胨还用于蛋白质及多肽等的合成，广泛应用于医药、生物化学、食品、化妆品等多种产品合成中。其运输方式为一般化学品运输，不能与有毒、有害物品混运‌。

关于牛肉蛋白胨的具体质量标准，如总氮含量等详细参数，在提供的搜索结果中没有明确提及。价格方面，牛肉蛋白胨的具体价格可能因供应商和包装规格的不同而有所变化‌。

此外，还有一种名为牛骨蛋白胨的产品，总氮含量为14。这些信息可以作为一个参考，但具体的质量标准可能需要从生产商或相关标准机构获取更详细的信息。